Когда-то возможность выпить воду и выбросить стакан считалась настоящим достижением сферы здравоохранения, а теперь она превратилась в серьёзную экологическую проблему. К Международному дню отказа от одноразового стаканчика рассказываем, как появился этот предмет обихода, как за 100 лет изменилось к нему отношение и какие риски для природы и человека несёт его избыточное использование.
А вот раньше из одного стакана все пили, и ничего…
Кто застал советские автоматы с газировкой, наверняка помнит необычную для современного человека деталь — стакан там был один на всех. Выпил воду, перевернул стакан, прижал к специальной решётке, сполоснул и поставил обратно. Абсолютно безотходное потребление!
Советские опыт — самый близкий для нас, но не уникальный: на протяжении почти всей человеческой истории общая посуда была обычным делом. Например, на Руси существовал строгий политический обряд «государевой заздравной чаши», когда участники застолья передавали по кругу большую чашу с вином, из которой каждый должен был выпить за здоровье царя или князя. Отказ отхлебнуть из неё расценивался как государственная измена и прямое оскорбление монарха.
Правда, нужно сказать, что из общих чаш пили не только под страхом смертной казни! Пускание братины (большой чаши) с мёдом или пивом по кругу было символом примирения: если между участниками застолья была вражда, совместное испитие из братины означало полное прощение обид и прекращение распрей.
Всё начало стремительно меняться в начале ХХ века с развитием бактериологии, микробиологии и эпидемиологии.
Почему от общей посуды начали отказываться
Долгое время человечество верило, что болезни вызывают «миазмы» (плохой воздух) или дисбаланс жидкостей в организме. Всё изменилось, когда Луи Пастер и Роберт Кох доказали микробную теорию инфекций.
Учёные выяснили, что некоторые болезни не берутся из ниоткуда, а переносятся от человека к человеку, и самым опасным путём передачи оказалась обычная слюна. Французский химик Луи Пастер экспериментально подтвердил, что бактерии не зарождаются в организме сами по себе, а проникают в него из внешней среды. Вслед за ним немецкий врач Роберт Кох научился выделять чистые культуры бактерий и открыл конкретных возбудителей смертельных болезней, включая знаменитую «палочку Коха» — бактерию туберкулеза.
Врачи и гигиенисты того времени пришли в ужас, осознав реальность: на ободке любой общей кружки уличного фонтанчика или на семейной миске, из которой ели несколько человек, оставались миллиарды невидимых глазу микробов. Илья Мечников позже доказал, что ресурсы защитной системы организма (иммунитета) не безграничны, и постоянный контакт с чужими бактериями неизбежно ведёт к болезни.
Медицинское сообщество развернуло масштабную санитарную пропаганду, стараясь вбить в головы людей новые правила: мой руки, кипяти воду, не трогай чужую посуду. Индивидуальные тарелки, кружки и ложки, раньше считавшиеся «барскими замашками», со временем становились новой нормой.
Научные открытия подготовили идеальную почву для технологического прорыва — появления персональной посуды и изобретения первых одноразовых стаканчиков.
Как одноразовый стакан стал мерой здравоохранения
Выход из кризиса нашел бостонский изобретатель Лоуренс Луэллен. В 1907 году он придумал автомат, который за один центр наливал воду в персональный бумажный стаканчик, покрытый воском.
Сначала дела шли туго — люди всё ещё не понимали, зачем платить за воду, которая всегда была бесплатной. Тогда Луэллен объединился с предпринимателем Хью Муром и запустил мощную рекламную кампанию. На плакатах они во всех красках изображали жутких микробов, подстерегающих человека на ободке старых жестяных кружек. Свой товар, напротив, они гордо называли «чашкой здоровья». Маркетинг на страхе сработал идеально: школы, офисы и железные дороги стали массово закупать автоматы с бумажными стаканчиками.
Санитарные правила постепенно закрепляли этот новый подход. В начале ХХ века в США начали появляться правила, которые запрещали общие питьевые сосуды в школах, поездах и других общественных местах и разрешали индивидуальные стаканчики из бумаги. Те же санитарные правила допускали использование многоразовой посуды, если после каждого человека её тщательно мыли.
Оказалось, что одноразовая посуда — это не только безопасно, но и удобно…
Одноразовый стаканчик был не единственным возможным решением, но оказался невероятно удобным. Одноразовые вещи не нужно мыть, возвращать, хранить и учитывать. К середине XX века одноразовость уже подавалась не как вынужденная санитарная мера, а как признак современной удобной жизни.
В 1955 году в журнале Life вышел материал — «Жизнь на выброс». На фотографии счастливая семья подбрасывала в воздух одноразовые тарелки, стаканы, столовые приборы и другие вещи. Публикация прославляла концепцию «одноразового образа жизни», призванного освободить домохозяек от рутинной работы по дому.
Если раньше людям рекомендовали использовать одноразовые стаканы, потому что пить из общей кружки было небезопасно, то теперь людям предлагают используют их просто потому, что так проще.
Однораз оказался скрытой угрозой для здоровья планеты и самого человека
Экстаз от «одноразовой жизни» длился недолго. Уже к 1970-м годам учёные начали находить пластиковый мусор в глубинах океана, а городские свалки оказались наполнены горами пластиковой посуды. Одноразовые стаканы и тарелки сегодня входят в число обычных видов пластикового мусора, который находят на побережьях, в океане и на других природных территориях.
Морские птицы, рыбы, черепахи и млекопитающие могут принимать пластик за пищу. Пластик способен повреждать пищеварительный тракт, блокировать его и создавать ложное чувство сытости. По данным исследователей, проглатывание пластикового мусора подтверждено более чем у 700 видов животных.
А знаете, где скрылась самая злая ирония? Потомок стаканчика, который 100 лет назад спасал здоровье людей, теперь сам стал для нас потенциальной угрозой. В 2021 году учёные провели исследование: на 15 минут они наполняли одноразовые стаканчики горячей водой (около 85–90 °C), а затем анализировали состав. Выяснилось, что на каждые 100 мл воды из «бумажного» стаканчика (который на самом деле покрыт пластиком изнутри) освобождалось около 25 тысяч микропластиковых частиц.
Медики, в свою очередь, с каждым годом проводят всё больше и больше исследований о влиянии микропластика на организм человека. Учёные доказали, что чаще всего микропластик попадает в организм человека двумя путями — через еду и напитки, которые контактировали с пластиковой упаковкой, а также через воздух — городскую и дорожную пыль. Впервые учёные обнаружили микропластик в организме человека в 2018 году, и с тех пор исследователи нашли его практически во всех органах и тканях.
Ну нашли, ну и что? Часть людей сомневается, что присутствие микропластика в организме может повлечь за собой какие-то серьёзные последствия для здоровья. Тем более, что прямых доказательств фатального вреда для человека пока недостаточно. Но, возможно, мы уже находимся на пороге научных открытий, которые перевернут наше представление о пластике в организме человека.
В 2024 году в New England Journal of Medicine опубликовали проспективное исследование 257 пациентов, которым удаляли атеросклеротические бляшки из сонных артерий. У 150 человек в бляшках обнаружили полиэтилен, у части из них — ещё и поливинилхлорид. За следующие примерно 34 месяца инфаркт, инсульт или смерть произошли у 20% пациентов, в бляшках которых нашли микро- и нанопластик, и у 7,5% пациентов, у которых его не обнаружили.
Публикация вызвала научную дискуссию: исследователи указывали на риск загрязнения образцов и ограничения методов определения микропластика. Последующие исследования получили похожие результаты, но причинно-следственная связь пока не доказана.
Почему бы просто не переработать все одноразовые стаканчики от кофе?
Привычный «бумажный» стакан сделан не только из бумаги. Чтобы картон не размок, его покрывают тонким слоем полимера, чаще всего полиэтилена. И в этой многослойности главная проблема. Технически переработать такой стаканчик можно, но для этого нужно отделить бумажную часть от пластика, а это технически непросто и, главное, нерентабельно. В России даже есть заводы, которые занимаются этим, но мощностей для переработки текущего объёма отходов не хватает, а потребление, меж тем, только растёт. По данным Российского экологического оператора (РЭО), в мусорные баки России каждый год отправляется около 58 миллиардов одноразовых стаканчиков
С экологической точки зрения проще не думать о том, как утилизировать появившийся мусор, а предотвратить его появление, используя индивидуальные многоразовые тары для напитков.
Чем заменить одноразовый стаканчик?
Сейчас на рынке представлено множество вариантов термокружек, стаканов и бутылок, которые удобно брать с собой и покупать в них любимые напитки навынос.
Самый экологичный вариант — использовать термосы или стаканы, которые у вас уже есть. Если по какой-то причине они вас не устраивают, посмотрите в сторону складных силиконовых стаканов или мягких бутылок для воды — они занимают минимум места и поместятся даже в небольшую сумку.
Сейчас в города России постепенно возвращаются водоматы, в которых можно бесплатно налить воду. В московском метро, например, поставили такой автомат, но налить воду там можно только в свою тару — там нет ни общего советского гранёного стакана, ни привычных одноразовых стаканчиков. Так что полезно и для природы, и для здоровья иметь с собой свою тару.
Позаботьтесь о природе, чтобы она могла продолжать заботиться о нас!
